Yaprak sarmasına kaynar su konur mu? Sarma işlemi, sarılmış yaprakların sarılmış olduğu tencereye düzgün bir şekilde yerleştirilmesiyle tamamlanır. Asma yapraklarının üzerine limon dilimleri yerleştirilir; tencereye iç harcının seviyesini geçmeyecek kadar su eklenir ve kaynatıldıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Yaprak sarmasının suyu nasıl olmalı? İç harcını pişirmek için gereken su, yemeğin miktarıyla orantılı olmakla birlikte yaklaşık 2-3 su bardağı kadardır ve mutlaka kaynatılmalıdır. Salamura yaprak suyu kaynatılır mı? Turşu yaprakları haşlanabilir mi? Evet, sarmadan önce yaprakların yumuşaması ve fazla tuzunun alınması için yaklaşık 7-8 dakika haşlanması gerekir. Sarmaya sonradan su eklenir mi? Sarmak için sıcak mı yoksa soğuk su mu? Tüm…
Yorum Bırak