Emülgatör ürünleri nelerdir? Emülgatörlerin kullanıldığı bazı yaygın gıda grupları şunlardır: Süt ve süt ürünleri. Süt, peynir, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünlerinde emülgatörler yağ ve suyun ayrılmasını önler ve kremsi ve pürüzsüz bir doku sağlar. … çikolata ve şekerleme ürünleri. … 3. soslar ve mayonez. … fırınlanmış ürünler. … işlenmiş gıdalar. … diyet ürünleri. Emülgatör 471 nedir? Gıda katkı maddesi olarak, yağ asitlerinin E471 mono- ve digliseridleri (gliserol monostearat, gliserol distearat) çok sayıda gıdada emülgatör olarak kullanılır. E471, gliserol ve bitkisel ve hayvansal kökenli doğal yağ asitlerinden yapılan bir grup sentetik yağdır. Emülgatör E322 nedir? E322 kodu, gıdada kullanılan ve…
Yorum Bırak